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自制肉松🐷面包机版

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.78W
自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤

🐷🐷因为外面的肉松很多添加剂，而且都不知道用的什么猪肉做成的，所以为了能让孩子放心吃，我就自己做起来吧。

🐷🐷这个做好的成品有170左右。

用料  

里脊肉 500g
姜片 3片
盐 3g
料酒 5g
白砂糖(面包机) 35g
盐(面包机) 1g
酱油(面包机) 25g

自制肉松🐷面包机版的做法  

  1. 里脊肉洗干净

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 切成中等大小的肉块，切3片姜片

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 倒进高压锅，加入水，加上3g盐和5g料酒，上气后转小火压20分钟

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 压好的肉倒出来等待完全冷却

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 再用保鲜袋装好，用擀面杖擀压

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 擀压成这个样子

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 然后就是用手搓成棉絮状，手法请看下面的视频

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 这道工序挺累人的，肉松好不好，关键这里搓的够不够好

    重点:如果家里有料理机，破壁机的，教大家一个简单快捷，解放双手的方法，那就完成步骤5~6这个过程后，不用搓，直接料理机或者破壁机，中速打，打到步骤9那样

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 面包机里（或者不沾锅）放入35g糖，25g酱油，1g盐，喜欢味道鲜甜的，这里可以再加一小勺鸡精，然后把搓好的肉松放进面包机里，用果酱功能炒，我的果酱功能是1小时20分钟的，如果一开始就用不粘锅炒的，就要小火不停的翻炒，这个自己就比较累了

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 用面包机炒，解放双手

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 成品出来了，肉松可以用来直接吃，拌粥，做青团馅，还有面包，蛋糕，

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 这个就是搓得很到位炒出来的

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 如果没有搓到位，炒出来是这样一小团一小团的，那就用破壁机打一下

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 打好就能像视频那样

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第15张

  15. 用密封罐装好放冰箱，可以保存挺久的，成品大概是170克左右

    自制肉松🐷面包机版的做法图解 做法步骤 第16张

小贴士

一定要里脊肉，里脊肉没有筋，还有，搓肉松那里一定要搓好，不然成品会一团一团的

Tags：肉松 自制肉松面包机版 面包机
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