排骨山药粉丝煲

这道菜相当于白水煮排骨，肉和汤的味道鲜美，加入山药和粉丝，是一道清淡有营养的汤菜。

用料  

排骨山药粉丝煲的做法  

1. 排骨洗净切块放入冷水锅，随着水温加高直止烧开血水会最大程度的紧出。

2. 另准备一个沙锅或炖锅，水烧开后将紧过血水后的排骨放入锅中，加几片姜片及料酒，加盐。白水煮的排骨，只加了姜和盐，完全保留了肉的自然香味儿。

3. 在澳洲只能吃这种冻山药。

4. 白水煮的排骨，只加了姜和盐，完全保留了肉的自然香味儿。排骨熟了以后加入山药。一般来说，闻到浓浓的肉香味儿，排骨差不多就熟了。为了排骨能入味，开始煮排骨时盐要比做煲汤多加一些，可以根据个人口味先尝一下汤的咸味，比正常做汤略咸一些，到后来加入山药和粉丝咸味儿会降低。

5. 最后加粉丝。

6. 最后根据个人喜好，可以加一点儿胡椒粉。