砂锅鱼腩煲

久不下厨，技艺生疏，记录菜谱，方便自己以后查找！

用料  

砂锅鱼腩煲的做法  

1. 鱼腩洗净控干水，放盐、油、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、姜丝腌制，至少腌半小时以上，当然腌越久越好，比较入味！

2. 砂锅烧热，放点油，将姜片，蒜片放下去煸香一下，煸得差不多了将葱头也放下去，然后平铺在锅底，因给小孩吃，就没放辣椒，喜辣的也可放点辣椒圈，好看又好吃！

3. 将腌好的鱼腩平摆入锅，腌鱼的料水也一起倒进去，盖上锅盖，中小火煲10分钟

4. 时间到，关火，撒入葱段，可以再盖上锅盖用余热焖一会，美味的鱼腩就可以开吃了！