最近比较迷恋豆腐,也做了各种豆腐的菜,今天来做一道最最家常也是白吃不厌的砂锅白菜豆腐。
用料
白菜 | 3-4片 |
老豆腐 | 400g |
盐 | 3-4克 |
粉条 | 一小把 |
香菇 | 3-4朵 |
食用油 | 两勺 |
豆瓣酱 | 两勺 |
葱 | 半根 |
小米辣 | 2个 |
砂锅白菜豆腐的做法
豆腐切片小白菜洗净切段、小葱小米辣切小段,香菇洗净一切为二。
锅里倒油烧热五成放入豆腐片,一面煎至金黄后翻面再煎至两面金黄。
煎好的豆腐盛出来也可以,不盛出来就把豆腐拨拉到一边,放入葱花和辣椒炒出香味。
放入豆瓣酱爆出香味来,把豆腐扒拉下来和酱翻炒一下。
倒入清水放入白菜放入盐。
把锅里的白菜豆腐倒入砂锅里,把洗干净的粉条放砂锅里。大火烧开改小火炖十分钟左右就可以了。
出锅。
小贴士
豆腐最好选用老豆腐我买的是卤水豆腐很好吃,要是有炸肉放进去就更美了。
如果没有砂锅直接在炒锅里炖也可以的。