简单好吃的白菜炖豆腐（砂锅版）

我最近非常非常非常（近似疯狂地）喜欢白菜，白菜不如百菜，虽夸张but我喜欢。看了别人做的白菜炖豆腐，馋的口水泛滥。乘着周末我买好食材，我的天哪，打开了大白菜的新世界。好吃的不得了。留点汤底晚饭又来一遍🤪下面分享的是我改进后的，第一次做的是（白菜炖牛肉or牛肉炖白菜......炖炖炖）
第一次分享，单纯爱做饭，想要把自己喜欢的拿出来。不求认可，能尝试就很开心啦，毕竟自己做的最好吃😋

用料  

简单好吃的白菜炖豆腐（砂锅版）的做法  

1. 香菇：提前泡；粉条：提前泡（我用的是很常见的，长长深色的）白菜撕片洗净备用；豆腐（我买的是老豆腐）洗净切块备用；五花肉：切薄片备用

2. 大葱：切段；姜：切片；干辣椒：切断；花椒15（可放可不放）；小葱：切段；

3. 锅里放油（可多一丢丢，香！）油热放五花肉，炒到出油，加入姜、大葱、干辣椒、花椒；翻炒出香味后（2分钟or3分钟？），加入两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，可放小半勺糖，炒匀后，加入白菜，大火翻炒至白菜稍软，加入开水，水与白菜齐平，大火烧开。

4. 大火烧开后，放入豆腐、泡好的香菇（香菇要泡久点，入味）、粉条（我泡的粉条时间有点长 入口太软，还在摸索，泡软即可吧），此刻是关键，转小火炖15-20分钟，能感受到汤汁在“咕咚咕咚”，香味慢慢炖出来。最后撒上和香菜，出锅咯！配上大米饭哇哈哈哈。要回去做饭啦🤩

小贴士

粉条不要泡太软，白菜炒的不要太久，简单翻炒两下即可。水不要太多，多了稀释香味😜