我很喜欢大排档的砂锅粥,每次都点的虾粥但感觉虾的分量太少了,索性自己做!神一般的发现比外面的好吃很多哦!因为我添加了~~~往下看吧!
用料
大米 | 适量 |
鲜虾 | 20只 |
姜蒜 | 适量 |
芋头 | 适量 |
萝卜干 | 少许 |
香菜 | 两根 |
芥菜 | 一颗 |
干贝 | 5粒 |
排骨 | 一条 |
豆瓣酱 | 一勺 |
砂锅排骨虾粥的做法
排骨洗干净之后拿盐和酱油腌制15分钟
小芋头,切小块之后备用(这一步很关键哦!超香的)😍
处理虾,我不喜欢把虾头去掉,因为其实虾头是挺有味道的。只需要把中间的虾线和脏东西去掉就行了。放着备用
姜蒜切片备用
图中的香菜和芥菜,干贝备用。
因为材料比较多,米放一小碗就够了!开火把姜蒜和芋头放进去一起,水沸了之后放入排骨😍
我喜欢普宁豆瓣酱也是这道菜的特色哦~排骨放入后再放入我们潮汕的萝卜干😘快熟了就把虾、芥菜、香菜倒入!最后将豆瓣酱混一点酱油和盐适量,调味调色。
就这样完成咯~超级美味又便捷的排骨虾粥😊