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潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥

栏目: 砂锅食谱 / 发布于: / 人气:3.13W
潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤图

深夜食堂

用料  

米 1.5杯（2人份）
干贝 10粒
虾 20只
冬菜 一勺
姜丝 2-3薄片
排骨 1条
盐 少许

潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法  

  1. 瑶柱泡水20分钟左右；
    排骨用开水烫过血丝，去油脂；
    虾洗干净，沥水。

    潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤图 第2张

  2. 西红柿泡过10分钟，去农药—切块。

    潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤图 第3张

  3. 瑶柱泡完后沥干水，撕成丝。

    潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤图 第4张

  4. 砂锅下开水，使用中火煮开下排骨和冬菜，熬15—20分钟；

    潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤图 第5张

  5. 沸腾后起泡沫，把泡沫用勺子盛出来；

    潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤图 第6张

  6. 沸腾后下西红柿，中火熬10—15分钟

    潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤图 第7张

  7. 下瑶柱，下虾，熬制5分钟；

    重点放在这里…！！！🧐
    先把米在电饭煲煮好，放凉。


    潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤图 第8张

  8. 下米饭，中火，来回锅中搅拌米饭，防止沾底。（如果水太少，可以加少许开水）

    熬制15分钟左右…下少许胡椒粉，下盐；


    最后熄火。

    潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤图 第9张

小贴士

米一定要先在电饭煲煮成米饭状态先，然后放凉，这样的米粒口感很好吃。我家居居很喜欢～

Tags：排骨 潮汕 瑶柱 砂锅 鲜虾
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