麻辣香锅（翅中虾）

喜欢麻辣的朋友们对麻辣香锅一定不陌生吧，作为一个资深吃货的我也不例外，这道让人回味无穷翅中虾深得我心。

用料  

麻辣香锅（翅中虾）的做法  

1. 第一步：把洗净的虾和鸡翅中放入锅中焯水（冷水下锅）同时加入些许姜片和料酒去腥，待水烧开之后捞出滤干备用。

2. 第二步：往热锅倒入一升左右的菜籽油（没有菜籽油的朋友们可以用调和油代替），待油温烧至八成热后倒入虾和翅中，大火炸制三分钟就可以捞出来啦！

3. 第三步：把姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段备用

4. 第四步：锅里烧热后，倒入一些油。中火烧至五成热倒入干锅调料和郫县豆瓣酱小火翻炒，依次倒入葱片 蒜末 干辣椒 干花椒 ，翻炒出香味（中火20秒左右）

5. 第五步：倒入花菜芹菜翻炒均匀，大火炒30秒左右倒入之前炸好的虾和翅中翻炒五分钟左右。

6. 第六步：放入洋葱，放入一小勺盐和一些白糖调味（糖的量根据个人口味添加)炒均匀后撒上一些白芝麻和花椒油翻炒均匀就可以出锅了。

7. 第七步：在上面均匀撒上葱花和香菜，香喷喷的麻辣翅中虾香锅就完成啦！