在店里吃过一次然后自己买食材自己做,其实很简单,厨友们可以做起来。
用料
莴笋 | 1根 |
土豆 | 2个 |
蒜苔 | 6根 |
青豆 | 若干 |
藕 | 2节 |
干辣椒 | 20-30个 |
大蒜 | 10瓣 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
郫县豆瓣酱 | 3勺 |
黄豆酱 | 4勺 |
鸡精 | 半勺 |
五香粉 | 1勺 |
五花肉 | 少许 |
时蔬干锅的做法
1.把干辣椒先用冷水泡20分钟左右,这样更入味
2.把土豆切片放油锅里炸一下两面有点发黄就可以
3.藕切片入油锅炸两面金黄
4.依次把这些时蔬过油都炸一下,捞出放盘子里
5.锅里留少许油,大蒜炒香放入泡过的干辣椒,放入五花肉煸炒一下,加入郫县豆瓣酱翻炒出香味
6.倒入事先炸过的时蔬翻炒均匀,倒入黄豆酱,撒入五香粉,倒入鸡精翻炒均匀准备出锅
7.美味出锅,有白芝麻颜值更高哦,很下饭的时蔬干锅