胡萝卜烧肥肠,肥肠不易洗~但是家人又好那一口,买回来用小美50读温水加面粉清洁法,洗的好干净!
用料
肥肠 | 500克 |
花椒 | 15粒 |
姜 | 10克 |
蒜 | 5-6瓣 |
八角 | 4个 |
桂皮 | 1小块 |
干辣椒 | 20克 |
豆瓣酱 | 2汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
老抽 | 1茶勺 |
冰糖 | 10克 |
料酒 | 30克 |
盐 | 5克 |
啤酒 | 200克 |
食用油 | 50克 |
红烧肥肠和手擀面的做法
肥肠如图所示,加清水淹没网锅,加入一勺面粉一勺盐,盖上主锅设置5分钟50度速度5清洗干净。洗干净的肥肠切小段备用。
主锅放入50克油2勺豆瓣酱,蒜姜以及干辣椒和花椒颗粒,设置5分钟温度v反转小勺爆香调料,全程盖量杯盖哈。
放入洗干净的肥肠,加入生抽老抽料酒啤酒糖和盐。设置50分钟100度反转小勺烧肥肠。
最后倒入胡萝卜设置15分钟100度,反转小勺烧胡萝卜和肥肠,香喷喷的红烧胡萝卜肥肠出锅了,不加胡萝卜也可以不放。
小贴士
1.50分钟是参考值,吃的软可以多加时间哈
2.参考芯片手擀面程序,做一份手擀面,配红烧肥肠,巨好吃哦。