懒人版红烧鲈鱼，超赞

用料  

懒人版红烧鲈鱼，超赞的做法  

1. 这次没有记得拍制作过程的照片，下次拍照再补上。
   1.鲈鱼洗净，上下身各切三刀，用盐，料酒，姜丝腌制15分钟，去腥。
   2.国内热油，煎两面金黄。可以在鱼身上抹点儿生粉，煎制的时候不会粘锅。煎鱼小伙煎。
   3.鱼起锅。
   4.国内剩余油，将麻辣鱼的调料放入，姜葱蒜的丁导入一起翻炒，再加入青红椒丝翻炒后，加少许开水。
   5.将煎好的鱼放入，盖好锅盖用小火闷。
   6.闷的过程中调汁。用到：生粉两勺，酱油两勺，白糖一勺，也可以放小办勺醋，糖少许，料酒一勺，清水一小勺。搅拌均匀。
   7.锅内的鱼闷5分钟左右，不用翻面。将调好的汁全部倒入。
   

2. 8.喜欢香菜的撒点儿香菜，ok
   起锅。
   
   ps:因为麻辣鱼的底料里面有比较多的调料了，所以过程中很多调料都可以省去，又很香。记得鱼煎制的过程很重要，一定要两面金黄不会粘锅再起。
   
   以前鲈鱼都是拿来清蒸的，红烧的也超好吃，超下饭。