用料
豆腐干 | 250g |
葱姜蒜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 1汤匙 |
耗油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
水淀粉 | 5汤匙 |
清水 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
腐乳汁 | 1汤匙 |
如假包换的0脂肪“素红烧肉”的做法
全部用料
豆腐干这样切,但是切到一半就行,别全切断。四个边也要切
慢慢用手掰成1块1块的。用刀切也行,但是用刀切太平整了,不像瘦肉的质感。
碗中倒适量老抽。
手掰的不平整的那一面,均匀的蘸上老抽上色。()
一汤匙生抽,一汤匙腐乳汁。一汤匙蚝油。加上少许五香粉,调成一碗汁
热锅煸香葱姜蒜,可以放一点油,但是我没有放,为了零脂肪嘛
倒入调味汁并快速倒入开水。一定要快,别等糊了
煮一会儿之后,倒入水淀粉。
临出锅加少量鸡精。
装盘开吃。