三九第一天 来一道美味的红烧羊排 温润滋补 最合适不过了😄
用料
| 羊排 | 750克 |
| 胡萝卜 | 1~2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 1.5个 |
| 香叶 | 1片 |
| 小茴香 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
最简单的红烧羊排的做法
羊排洗净 冷水下锅焯水 这次的羊排切的比较豪迈
焯水之后撇去浮末
胡萝卜和洋葱切滚刀块备用 葱姜切片 八角 香叶和小茴香装料盒或料包
热锅下油 加冰糖炒糖色 也可忽略此步直接炖煮时加冰糖
加入炒好控干的羊排翻炒
加入适量料酒 生抽 盐 加入老抽上色
翻炒差不多时加入切好的葱姜片和料包
加入适量清水 没过羊排即可 大火烧开
羊排炖煮至八成熟时加入切好的胡萝卜继续炖
胡萝卜变软时再加入洋葱
洋葱很快就会变软 开大火收汁
挑出料包盛出装盘即可 很简单的红烧羊排做好了 卖相不太好 但是胡萝卜和洋葱浸透了羊肉的味道 非常好吃😊
小贴士
也可以加入白萝卜或者土豆 但是胡萝卜和洋葱比较好吃
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