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简单易学的【红烧羊排】

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:5.25K
简单易学的「红烧羊排」的做法步骤图

画面右上是羊排😂忘记单独拍照片了

一份羊排做了一半,剩下一半下周做孜然羊排😁

用料  

羊排
胡萝卜
豆瓣酱
八角
桂皮香叶 可以没有
冰糖 2颗
生抽
葱、姜、蒜
干辣椒 可以没有

简单易学的【红烧羊排】的做法  

  1. 准备好上述食材,羊排切块,胡萝卜切滚刀块。

    简单易学的「红烧羊排」的做法步骤图 第2张
  2. 羊排冷水下锅,加姜片,葱段和花椒。
    大火烧开两分钟后捞出羊排备用。

    简单易学的「红烧羊排」的做法步骤图 第3张
  3. 冷锅下油,先下豆瓣酱,再下葱姜蒜、花椒、干辣椒,炒香。

    简单易学的「红烧羊排」的做法步骤图 第4张
  4. 羊排下锅,加料酒、生抽,炒匀。

    简单易学的「红烧羊排」的做法步骤图 第5张
  5. 加适量热水,加冰糖,小火炖30到40分钟。

    简单易学的「红烧羊排」的做法步骤图 第6张
  6. 加入胡萝卜,继续炖20分钟左右

    简单易学的「红烧羊排」的做法步骤图 第7张
  7. 大火收汁出锅,收汁前可尝下羊肉咸淡,淡的话可加少许盐

    简单易学的「红烧羊排」的做法步骤图 第8张
  8. 手写菜谱,敬请期待下一道孜然羊排

    简单易学的「红烧羊排」的做法步骤图 第9张

小贴士

这道菜做成偏辣微甜口比较合适,注意冰糖不宜放多,多了会过甜;
羊排这样做出来后,不会膻,但是能吃出羊的味道,要是完全吃不出羊味那就有点浪费羊肉了,因为没有羊味的话,那跟猪肉有什么区别?
羊排肉质细腻,不会柴,口感一流

Tags:羊排 红烧
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