昨天老铁连夜送来了380一斤的大黄鱼
真是美滋滋～老铁对我太好啦～
回礼把她后备箱塞满了，我也爱她哈哈
放了冷藏，今天乘着新鲜起锅烧油上黄鱼🐟
用料
| 大黄鱼 | 1条 |
| 盐 | 调料勺半勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 青蒜 | 1根 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 3-4滴 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 4-5勺，喜吃咸口减半 |
新手红烧野生大黄鱼🐟的做法
去鳞片 肠子 两侧鱼鳃
鱼用厨房用纸擦干
热锅，热油，下锅不沾皮
我这个心急了，是反面教材，哈哈！
双边煎一下
料酒三勺，锅盖盖20秒，动动锅子
浇入事先烧好的开水，没过鱼
放入生抽一勺，老抽一勺，糖五勺
中火煮熟
勺子舀汤浇鱼背上上色入味，别翻动鱼太嫩
开盖大火收汁
撒点松茸粉或者鸡精味精滴两滴醋
搞定，装盘
小贴士
中途拿勺子舀汤浇在鱼背上上色入味
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