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川味‖红烧鸡块焖土豆

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.43W
川味‖红烧鸡块焖土豆的做法步骤图

今天是母亲节，祝所有妈妈节日快乐。
                 
                        喜欢下厨的人都很有耐心吧？毕竟我以前切个土豆丝都嫌麻烦😣。现在觉得做菜也会上瘾呢！可是不管自己做得在怎么好吃也比不上妈妈做的饭菜吧😝那是爱的味道👄。
            只要用心没有做不好的事情❤。为家人下厨平淡幸福💜。

用料  

新鲜鸡肉 半只
干辣椒 6个
姜蒜水 2小碗
红椒 8
土豆 2个
花椒 10粒
鸡精 适量
老抽 1勺
八角 3个
姜 9片
蒜 6瓣
盐 适量
葱 2根

川味‖红烧鸡块焖土豆的做法  

  1. 备好以上需要的配料。鸡肉切成块，土豆切块，干辣椒，米椒切成段，葱切成段，姜切成片，压烂几块姜备用，蒜压烂几瓣。在用多余的姜蒜切成碎沫放小碗里放水泡出浓汁2小碗。
              一，      鸡肉冷水洗干净用热水洗一遍，开水下锅翻一下捞起来备用 。去过腥味可以不用在腌。

    川味‖红烧鸡块焖土豆的做法步骤图 第2张

  2.                   二，     烧锅放油，烧至油冒烟，放干辣椒，花椒，压烂的姜块，八角，炸一分钟即刻倒鸡肉下锅，大火🔥翻炒至鸡肉冒香两面金红，放鸡精，老抽，盐适量。倒入姜蒜水，姜蒜水泼在鸡肉上面盖上锅盖焖十五分钟左右放土豆铺在上面在盖上焖八分钟左右。

    川味‖红烧鸡块焖土豆的做法步骤图 第3张

  3.                  三，       焖好的土豆鸡肉起锅。在炒点料，小米椒，姜片，蒜瓣，花椒，倒入鸡肉和土豆泼姜蒜水焖几分钟收汁即可😃。关火在焖两分钟后放葱完成。

    川味‖红烧鸡块焖土豆的做法步骤图 第4张

小贴士

老抽适量放。

不要提前放土豆下锅要不然土豆很快就会熟成土豆泥。姜蒜水到两次一次1小碗

Tags：土豆 红烧 鸡块 川味
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