土豆切块，用盐水泡着，防止氧化
鸡腿切块，葱姜蒜切小段
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第2张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第2张")
鸡腿凉水下锅，加入适量料酒， 葱，姜 焯水去腥！
捞出洗净
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第3张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第3张")
热油锅，煎土豆(土豆可以再切小点更入味)
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第4张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第4张")
煎至每一面都金黄，有薯条的香味喔！
盛出备用
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第5张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第5张")
热油锅，下葱姜蒜，爆香
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第6张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第6张")
下鸡腿，加入1勺酱油，1勺料酒，1小勺耗油，1小勺糖，适量鸡精
翻炒上色
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第7张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第7张")
加入土豆，继续翻炒入味
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第8张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第8张")
没过一半多一点食材 (不用完全没过，那样水会太多)
烧开水后，转小火，盖上锅盖，炖20分钟左右！
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第9张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第9张")
快要没汁的时候 加入1勺酱油上色，加1小勺盐 (根据个人口味加)
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第10张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第10张")
大火收汁！出锅啦
![土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第11张]( "土豆焖鸡腿/鸡肉，红烧鸡腿的做法步骤图 第11张")
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