用料
红烧江鲻的做法
鱼去鳞洗净(锅若太小,可把鱼切成两段)
热锅冷油,放入生姜和葱结,炸香
放入盐和500克水,水开后,倒入生抽、老抽、糖,煮一分钟
放入鱼,大火烧开,淋入料酒,改中小火焖煮八分钟,大火收汁即可出锅
小贴士
1、一般的海鱼都可用该方法烹饪,如带鱼