用料
| 鸡翅根（翅中） | 15个（1000克） |
| 姜片 | 5片 |
| 油 | 少许 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 8勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 橘皮 | 1片 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
红烧鸡翅（家庭版）的做法
鸡翅根每个划两三刀🔪，方便入味；
凉水中放入姜片和料酒，放入鸡翅烧开，大火🔥煮三分钟；
捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用；
锅内加入少量底油，油温五成热加入冰糖，小火慢熬至琥珀色；
放入鸡翅根，翻炒均匀后，加入4勺生抽和2勺老抽，再次翻炒均匀；
加入开水，没过鸡翅根；
加入香料，烧开，转中小火🔥炖煮40分钟；
40分钟后，大火🔥收汁，汤汁尝一下咸淡，加少量盐调味；
汤汁变浓稠翻炒均匀，装盘，撒少许白芝麻；
小吃货开吃。
小贴士
1、鸡翅根肉厚，深划几刀，好入味；
2、糖色要中小火慢熬，千万不要熬糊了；
3、孩子吃要多炖一会儿，开水要加够量；
4、盐可加可不加，根据个人口味少量添加；
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