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超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:2.94W
超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图

第一次做这个酸菜涮牛肉，真的太好吃了👍牛肉腌制的入味……

用料  

牛肉（牛脊肉） 500-1000克
腌制牛肉调料如下：
青蒜苗 1根
芹菜 4-6根
干辣椒面 3-4勺
芝麻油 2勺
水淀粉 2-3勺
食盐 适量
生抽 2勺
酸菜火锅底料如下：
酸菜鱼酸菜 1袋
大蒜 6-8瓣
姜 6-8片
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
食盐 适量
鸡精 适量
青蒜苗 2根
干辣椒 4-6个
洋葱 半个
火锅配菜：（自己随意喜欢什么就弄什么）
娃娃菜 半颗
豆芽 1小把
土豆 2个

超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法  

  1. 牛肉切薄片（沿纹路切）

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第2张

  2. 青蒜苗洗净切段

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第3张

  3. 芹菜洗净切段

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第4张

  4. 水淀粉

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第5张

  5. 辣椒面、生抽、水淀粉、食盐、芝麻油，全部倒入搅拌均匀腌制半小时以上

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第6张

  6. 腌制时间长越入味，备用

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第7张

  7. 干辣椒、洋葱、姜片、蒜片

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第8张

  8. 酸菜一袋（这个牌子酸菜好吃😋……下次我要多买几袋备起）

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第9张

  9. 锅中放入适量油大火烧热，先把干辣椒放入炒香，再放姜片、蒜片、洋葱爆香

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第10张

  10. 豆瓣酱

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第11张

  11. 转小火炒豆瓣酱出红油，炒香

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第12张

  12. 酸菜下锅翻炒片刻1-2分钟左右

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第13张

  13. 加入清水，大火煮沸加入生抽、老抽、鸡精、食盐（自己尝一下咸度增减）

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第14张

  14. 青蒜苗切大段

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第15张

  15. 煮好的酸菜火锅底料倒入煮锅中，加入蒜叶，把火锅档位调大，煮沸下牛肉，开吃😋

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第16张

  16. 因为牛肉腌制过很嫩，很好吃又入味……这个酸菜也好吃😋牛肉吃完就可以煮其他菜了，至于其他菜吃火锅，自己喜好选择😊

    超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋的做法步骤图 第17张

小贴士

这个酸菜真心好吃，酸度适中，很爽👍

Tags：火锅 牛肉 酸菜 爽口 入味
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