清爽的小木耳经过调教后也是非常可口的小菜，简单快手凉拌菜，适合控糖减脂的everybody😊
用料
| 干黑木耳 | 一把 |
| 蒜泥 | 1瓣 |
| 小米辣 | 2只 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 2-3克 |
| 清水 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
😋清爽可口🥣凉拌酸辣小木耳❤️减脂小菜的做法
干黑木耳提前温泡发1小时以上，烧一锅开水，木耳水开下木耳煮3-4分钟，捞出来放冷马上放纯净水中或者冰水里降温（这样热胀冷缩后的木耳口感更有弹性，口感脆弹的更好吃）
小米辣切碎，蒜瓣捣成泥，放入小碗，珠妈还加了几颗花椒（不喜欢可以不放）
烧一点热油，要烧的热一点，然后马上浇在小米辣和蒜泥上，把蒜香味和辣味逼出来
❤️加油然后放微波炉叮45左右秒也可以出香味的
然后加蚝油
生抽
再加入糖，盐，香醋
❤️喜欢酸的话再加一点白醋，珠妈加了
再加一勺清水，搅和搅和匀
吧冷水里的木耳沥水后放入刚才调好的料汁里
❤️如果你嫌沥水麻烦，如果你不介意自己抓的自己吃，也可以调料汁时不加清水，直接像珠妈这样，把木耳从冷水里抓过来，这样肯定是带了些许水份过来的😜
最后加入香油，拌匀
是不是很简单，清爽可口的凉拌酸辣小木耳就做好啦😊
小贴士
❤️以上佐料的盐糖酱醋都可以根据自己口味增减，喜欢什么就多放点，反之勺放或者不放也OK
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