今天是立冬，忘记吃饺子了😅做了汤菜，暖暖的算是迎接这个冬天的正式开始吧！这道菜酸爽咸香，非常开胃！为了让闺女多吃蔬菜，加上葱姜蒜共10余种食材，蛋肉菜齐全，当真营养丰富！
小酥肉是昨天做好的，留了一部分，因为不喜欢炸东西，所以每次会借机会多做一些，变换口味各种吃法！😀
因为食材多，所以用料表很长，但做法很简单！
椒盐小酥肉
用料
| 小酥肉 | 1盘 |
| 西红柿 | 2个 |
| 秋耳（木耳） | 10朵 |
| 粉丝 | 1把 |
| 小白菜 | 2颗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小香葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 水淀粉（玉米淀粉10克+水90克） | 100克 |
酸汤小酥肉烩菜😋（酸爽开胃！营养丰富！）的做法
准备食材：
1.葱姜蒜切末儿
2.秋耳和粉丝泡水
3.西红柿切块或丁儿（去皮更好）
4.香菜和小香葱切末备用
5.水淀粉调好
6.烧好开水
提前准备的小酥肉一盘
锅内倒入少许植物油加热，入葱姜蒜爆香，入西红柿加一勺生抽大火翻炒出汤。
加入适量开水，没过西红柿1-2厘米。
加入木耳，小酥肉粉丝，加耗油，糖，白胡椒粉，至汤沸腾。
敲一个鸡蛋在汤中，转中火，焖煮3-5分钟，待鸡蛋定型。
加入小白菜煮1-2分钟，鸡蛋煮熟，加入盐调味，关火。
撒小香葱和香菜。
小贴士
1.调味料用量根据自己口味增减。
2.喜欢喝汤可以多放开水。
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