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浓郁番茄汤底（米线火锅底）

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:1.69W
浓郁番茄汤底（米线火锅底）的做法步骤图

想多浓郁就多加番茄/番茄酱。好吧浓郁是本次标题中水分最大的两个字，用电磁炉大火熬干他的水分吧。？
因为本人决心健康科学管理自己的饮食，所以口味不敢下重，但其实对浓郁美食还是有不死心的贪恋，所以加浓郁二字假装自己吃的是浓郁版吧
此汤底适合下班后煮的快手饭，吃完还可以瑜伽（躺床上）聊微信（撩汉）看书（刷朋友圈）冥想（发呆）学英语（看美剧）等等等等你觉得有意义的会让自己变得更美更好的事情上。
煮完汤底懒人版可直接加入要吃的主食（面或米线）菜肉丸子等煮熟开吃，此类懒人要注意肉丸子等不怕老的先煮，起锅前几分钟加入主食和绿色蔬菜，否则主食会烂，蔬菜会黄，一会拍照就不好看了，譬如本人本次写食谱就没图没真相，拿了个与菜色配色比较一致的风景照来凑，感觉像胡诌。
勤奋向上的人可另起一锅煮熟一切后捞起一切再码入番茄汤底，一切看起来是那么井然有序。。。

用料  

A
西红柿 2个
蒜末 若干
姜片 3-5片
B
盐 视口味
鸡粉 视口味
炼乳 没有也可以用白糖
蚝油 视口味
C
白米醋 视口味
芝士（喜欢的可以最后起锅前撒面上）
油葱酥（同上）
柠檬汁
胡椒粉

浓郁番茄汤底（米线火锅底）的做法  

  1. 油蒜末姜片爆香，加入切丁的西红柿，炒烂。两个西红柿都煮不出来外面番茄锅的味道，也许都是番茄酱调的吧，番茄酱也不坏，只是我喜欢自己做的原汁原味，就是这么矫情没办法。喜欢外面的味道就加些番茄酱吧，话说如果喜欢外面的味道就去外面吃呗还自己折腾这干嘛，好吧其实都是因为穷。。。咳咳，啰嗦病犯了继续煮汤底

  2. 等番茄已经化得七七八八了加入水，大火熬汤，煮沸后加入B配料再焖煮几分钟，汤底现在就等着庄家下菜了，肉啊丸子啊豆腐啊菜啊啥好吃加啥，等锅里的食物都快熟了要起锅前均匀地撒入C配料，开吃吧

小贴士

汤体浓稠，所以绿色蔬菜类可以最后加，保证色泽鲜艳
炼乳是点睛之笔，虽然加的时候罪恶感爆棚
推荐配菜：炸豆腐，酸笋，金镶肉，墨鱼丸，金针菇，玉米笋，肥牛片，鸭血，冻豆腐。。。咦，这这。。。火锅真好吃
推荐主食：过桥米线粗版

Tags：浓郁 火锅 番茄 汤底 米线
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