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无敌万用番茄底 ——如番茄汤面，拌面番茄火锅底

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:9.98K
无敌万用番茄底 ——如番茄汤面，拌面番茄火锅底的做法步骤图

忘记拍图了想起来的时候都已经吃完了😂😂😂

用料  

西红柿 2个
盐 适量(可以不放豆瓣酱有咸味)
油 适量
糖 可有可无（我个人喜欢番茄原味多半不加）
蒜 2瓣(我做的是番茄肉沫拌面葱姜蒜是腌肉的)
姜 2～3片
番茄酱 1勺
豆瓣酱 2～3勺
老抽 2勺

无敌万用番茄底 ——如番茄汤面，拌面番茄火锅底的做法  

  1. 忘记拍图了
    热锅下油，油温差不多的时候下番茄(番茄最好切小一点)翻炒。慢慢番茄会出汁变软用铲子镐碎继续炒炒

  2. 感觉差不多的时候加水(看情况你要做什么加多少水)我是拌面不用太多没过番茄就可以了

  3. 开了之后放肉末，调味
    加入番茄酱让味道更浓，豆瓣酱会让味道变得很醇厚

  4. 大火收汁
    开吃

小贴士

第一步的时候千万不要过早加水否则番茄味道会出不来

Tags：番茄 拌面 火锅 拌面番茄火锅底 汤面 万用
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