用料
| 淀粉、盐巴、鸡精、十三香、姜末、小葱、大葱 | |
| 韭菜、香菇、豆腐、鸡蛋 |
简单又美味的水煎饺子（韭菜鸡蛋豆腐馅料制作过程)的做法
将韭菜洗干净晾干，再切成小段（晾干是为了避免馅料出水，这个方法很好），切小段之后再放在沥水篓中20分钟左右
炒5个打鸡蛋，打入锅中不停翻炒，就会变成小沫沫状。香菇切丁油炒，出锅备用。
将豆腐弄成沫沫
全部放在一个盆里，加入盐、鸡精、十三香、油（玉米油或者加热冷却后的色拉油，其它油会有味道），一起搅拌，加入一个鸡蛋，是为了然他们连住在一起。
将豆腐沫沫加入 继续搅拌
现在就开始水煎饺子了，首先热锅烧油
将饺子依次放入，小活煎3分钟左右。（如果两边都喜欢煎的，可以这个时候煎个5分钟，再翻面）
开始准备浇汁水，将淀粉，盐巴、鸡精，加水搅拌，小半碗水就可以了，均匀浇在饺子上。盖住锅盖小火10分钟左右；
我两边都煎了，有2个没有煎。快要起锅的时候撒入葱花以及白芝麻，盖上锅盖1分钟，大火。
起锅，ok了，好吃的水煎饺子，
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