用料
酥脆沙尖鱼的做法
清洗干净的沙尖鱼加入葱、姜片、料酒跟盐,搅拌腌制30分钟
夹掉葱、姜片,加入面粉跟玉米淀粉,均匀包裹住鱼
起锅烧油,油热依次放入鱼,小火慢煎,鱼煎至一面金黄后再翻面
两面煎至金黄即可盛出装盘
小贴士
鱼一定要煎至定型,一面金黄后再翻面