葱油椒盐发面烧饼,发好面后,擀成圆形大面皮,撒上葱油椒盐,卷起来切成若干块,分别擀成长圆形,涂上蜂蜜水,撒上黑芝麻(或白芝麻),电饼铛煎烙至熟即可。写个菜谱备忘。
用料
普通面粉 | 200克 |
全麦粉 | 102克 |
生玉米粉 | 22克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 11克 |
盐 | 4克 |
葵花籽油 | 11克 |
水 | 184克 |
蜂蜜水 | 1:1 |
葱油椒盐发面烧饼(电饼铛煎烙)的做法
将所有材料混合拌匀揉成面团。
室温发酵至二倍大,约80分钟。
排气后擀成圆形大面皮,撒上葱、油、椒盐,卷起。
切成7小块,每块两头捏紧按扁,擀成长圆形。
在长圆形的面胚上涂上蜂蜜水,撒上黑芝麻。静置醒发20分钟。
电饼铛煎烙至熟。
葱油椒盐发面饼。
小贴士
1.天热发面时间短些,80分钟即可至二倍大,注意不要发酵过头。
2.撒上白芝麻会更加美观,因为家里白芝麻用完了,所以撒了黑芝麻。
3.做了7个烧饼面胚,分别放在电饼铛煎烙,和放入烤箱烤的。结果一比较,还是电饼铛煎烙的烧饼口感好,所以赶紧写个菜谱备忘啦!!!