煎和牛菲力M6
用料
| 和牛菲力厚切3cm | 200g |
| 玫瑰盐 | 若干 |
| 食用油 | 若干 |
| 迷迭香 | 少量 |
煎和牛菲力牛排的做法
今天直接切了一条和牛菲力 其实m6的等级是划分好的和牛和一般和牛的分界线 所以要性价比高又好吃还是m6
完全解冻之后先摆个造型 哈哈 完全解冻拭干水份撒上盐和油 注意我这个没有冲水哦 牛排不要冲水
锅中烧热 一定是somking hot 冒烟的那种感觉直接放进去带着油的牛排，然后不要动哦 静候焦化层产生
因为我这个比较厚所以一分钟之后我才翻面，看看完美的焦化层，我就知道成功啦
然后一定要醒牛排，牛排煎好放在盘中静止3分钟在切片，肉汁饱含在肉里
这个熟度刚好，因为一遍拍照一边煎牛排 外层熟的有点多，但是和牛菲力的嫩真的不是盖的 满分
用手吃完 哈哈
小贴士
大火下锅 煎牛排千万不要先下黄油
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