土豆是个很棒的食材，吃法可以千变万化，只要掌握食材的特性，做出美味的料理和家人分享，一点都不难喔！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菜 | 2根 |
| 淀粉 | 5 |
| 水 | 1/2碗(100克) |
土豆煎蛋饼的做法
土豆切丝泡水
蛋打入碗中放入盐，白胡椒粉和淀粉水(半碗水＋5克淀粉)
锅中放入10g油加热，放入土豆丝拌炒至有香气
将土豆在锅中摊成圆形
将调好淀粉水的蛋液倒入锅中，盖上锅盖，中小火煎5分钟
盖上锅盖之前洒上香菜碎
煎至蛋表面凝固
取一个盘子盖在蛋上，按住盘子，将锅子翻面
再慢慢将蛋滑入锅中
盖上锅盖，中火煎3分钟即可
起锅时一样用盘子盖住蛋，用力按住，将锅子翻转即可起锅，露出又香又美的香菜面啰！
小贴士
@这个时间，土豆一定会熟喔！
@盖上盖子，翻转锅子的时候要小心喔！
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