粗暴煎鸡胸

根据Jamie Oliver 的菜单改良了一下，但是效果依然很棒

用料  

粗暴煎鸡胸的做法  

1. 鸡胸解冻，用厨房用纸抹干，将迷迭香和黑胡椒拍打到鸡胸肉里，没关系，使劲打，拳拳到肉，直至黏在一起。
   
   OK，如果拍不进去，用刀轻滑小口子，将百里香塞进去…

2. 锅里橄榄油，烧热后，将整块鸡胸放进去煎，每2分钟翻一次。

3. 把蒜剥掉外皮，注意只剥外皮一层，剩下的留着，扔到锅里一起煎。它们会吸收鸡胸的油脂，好吃到炸裂。

4. 煎到两边焦黄变色，切半颗柠檬，捏出汁水浇上去，出锅。

5. 可以手撕，也可以切块，好吃到飞起。