牛排鲜嫩美味
自制的黑胡椒酱炒鸡nice👍
用料
| 黑胡椒酱 | |
| 洋葱 | 半个135g |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 研磨黑胡椒碎 | 3g-8g |
| 黄油 | 15g |
| 牛奶 | 80g |
| 番茄酱 | 20g |
| 糖 | 10g |
| 生抽 | 30g |
| 水 | 200g |
| 红烧酱油 | 少许 |
| 淀粉 | 5g |
| 牛排 | |
| 整切牛排 | 1块 |
| 盐、黑胡椒碎 | 少许 |
| 意面 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 西兰花 | 适量 |
| 小番茄 | 适量 |
| 水煮鸡蛋 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
🌸 香煎牛排🥩（内附自制黑胡椒酱）的做法
准备好食材，大蒜和洋葱用搅蒜机搅碎，没有就用到剁碎，蕃茄酱、糖、生抽可以放在一起
解冻好的牛排，用纸巾吸掉血水，正反面都撒上少许的盐和黑胡椒碎腌制一会
大火热锅，转小火，锅内加少许色拉油，再加入黄油
黄油融化后，加入大蒜煸香，再加入洋葱
洋葱炒之后软烂后加入黑胡椒碎，这个量看自己喜好加，我们家适合三克的量，放多了太辛辣，翻炒均匀
炒香后加入酱油、糖、蕃茄酱、牛奶，搅拌均匀
炒干后加入水，小火熬制，边熬边搅拌
淀粉用一点点水和开
熬干水分后，加入水淀粉收汁，边倒边搅拌，可以加少许红烧酱油上色
装碗备用
锅内加水烧开，加少许的盐和油，倒入西兰花、模具压出的胡萝卜小花、切块的土豆，胡萝卜和西兰花焯30秒捞出，土豆可以适当多煮会再捞出
全部捞出后，放入意面，煮熟后捞出备用
大火热锅，锅热后，放入牛排，也可以加少许油，一面煎两分钟
翻面，牛排上放少许黄油，再煎2分钟，翻面再煎半分钟
煎好的牛排包上锡纸，煎多久就醒多久，没有锡纸，将牛排放在盘子里，上面再盖一个盘子
锅内剩的黄油用来煎蔬菜，同样胡萝卜和西兰花煎30秒捞出，土豆可以适当多煎会再捞出
醒好的牛排取出
开始排盘，这个大家随意发挥，水煮蛋也可以换成煎蛋
浇上自制的黑胡椒酱，超级美味
学会了，在家就能搞定百元大餐
小贴士
熬酱全程小火，牛排大火
祝大家在新的一年里
有努力 有付出 有收获 有快乐
保持热爱 奔赴山海
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