由普通的《丝瓜蛋花汤》改进而来,将煎蛋中的蛋香及油香味煮进汤中并加以调整配料,让整个汤品即做到低脂不胖又香气扑鼻,豪不清淡
= ̄ω ̄=
用料
鸡蛋 | 1个 |
丝瓜 | 150g |
小白菜 | 5~8棵 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
【味觉狼】四部即成低脂煎蛋汤的做法
丝瓜切0.4公分左右的片,小白菜洗好,各杆分离
水烧开后放丝瓜,水不要太多,够食用就行
鸡蛋少油煎至金黄即可直接放进沸水中同丝瓜一同煮
(鸡蛋也可先放,并不会煮烂)
用生抽与咸盐调味,只需要刚刚有咸味即可,鸡蛋的油香与菜香完全可以弥补其清淡的味道
丝瓜软绵后放入小白菜,待菜味飘出后即可出锅
小贴士
ps:这道菜可根据自己口味调节味道,我试过放些腐乳或不放生抽改为放鸡精姜片盐,出来就是浓浓的老鸡汤味
所以说厨师就是要舍得用料并且清楚各项料之间的味道关联,只要多尝试并多思考,人人都是大厨师哦= ̄ω ̄=