豆腐跟鸡蛋结合的一道美食!!来来来 一起做起来
用料
蒜末 | 3-4 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 1克(少许) |
豆腐 | 1块(约300g) |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺(放碟子) |
白糖 | 3g |
蚝油 | 1勺 |
水 | 克 |
小米椒 | 3-4个 |
葱花 | 一根 |
孜然 | |
六婆辣椒面 | |
白芝麻 |
超好吃的麻辣香煎豆腐的做法
菜刀沾水将豆腐切成块,形状随意
准备一个小碗装鸡蛋,搅拌均匀,一个盘子盛淀粉,用盘子是为了能更好的裹住豆腐(豆腐切的有点大嘻嘻)
调料汁:忘记拍照了,准备一个小碗装葱花、蒜末、少许盐、一大勺酱油,一勺蚝油、小米辣切碎、再加入半碗水
平底锅准备好,刷油,等油热,筷子的一头入油中,有大量泡泡了。就可以开始下锅煎了
豆腐先裹一层淀粉,再裹搅拌好的鸡蛋液~就这么一个 两个 三个 四个的丢进去~炸的时候可以根据当时的情况来哦,过两分钟就要翻面,我喜欢吃外面煎的脆脆的,所以我煎的时间就比较长了
上面几个就已经煎脆了哦~
翻面的时候,用这种烘培的刮刀!!!超级好用,淘宝二十左右!!做饭烘培两不误!!
鸡蛋液刚刚用完,如果觉得鸡蛋液少的朋友,可以等用完了再加哦~
鸡蛋豆腐全部煎好了以后,下调好的酱汁,开小火,这个时候可以过半分钟翻面,两面都十分入味的!
加盖焖煮一分钟,注意别把酱煮干了~所以这步可省略哦
出锅盛好,撒孜然、六婆辣椒面、白芝麻
外酥里嫩的香煎豆腐就做好了~~不过是麻辣味的,超级超级好吃,特别适合当夜宵呢~