用料
自用 尖椒牛肉卤的做法
锅中放油,小火,放入牛肉(牛肉切丁)和葱段,炒五分钟
加入尖椒,炒一分钟
放入黄豆酱,孜然粉,十三香,生抽,炒匀,加水一碗,盖上锅盖
两三分钟,尖椒变熟,开始收汁,浓稠出锅。
前一天准备好的面,醒了一夜,非常劲道。炒卤的同时烧水,抻面下锅。
小贴士
加入黄豆酱后的每一步,都要小心炒糊。