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素卤锅，万物皆可卤

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:3.27W
素卤锅，万物皆可卤的做法步骤图

年后天暖了，该换衣服了，总想着这不吃那不吃的，但是又好馋呀，但是吃啥都觉得没味，今天来卤一锅素卤锅吃，哈哈好吃不长肉。

用料  

配菜看步骤一 适量
配料看步骤二 适量
调味料 老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱（适量盐）

素卤锅，万物皆可卤的做法  

  1. 准备材料，我没刻意去市场买，全部是家里存货。海带扣、豆腐卷、豆腐泡、牛肉丸、鱼丸、蘑菇、豆腐串、煮熟的鸡蛋、面筋卷、豆腐皮。

    素卤锅，万物皆可卤的做法步骤图 第2张

  2. 调味品:葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒（最近有点上火，没敢放太多辣椒）

    素卤锅，万物皆可卤的做法步骤图 第3张

  3. 锅里加少许油、20克冰糖，炒糖色，炒好后加热水（小心加，怕油爆锅）

    素卤锅，万物皆可卤的做法步骤图 第4张

  4. .放入葱姜八角等，再放入豆腐串，稍煮5分钟。依次放入准备好的菜。

    素卤锅，万物皆可卤的做法步骤图 第5张

  5. 煮开后放入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等（味道不够可加适量盐）

    素卤锅，万物皆可卤的做法步骤图 第6张

  6. 我用的微压锅，所以盖上盖子小火煮了25分钟，就关火了，焖两个小时或者放到第二天吃，会更入味。

    素卤锅，万物皆可卤的做法步骤图 第7张

  7. 直接端锅上桌吃。简直太过瘾了，大晚上的就说不吃了，又直接夹了个烧饼吃（如果是多放点辣椒会更美）。

    素卤锅，万物皆可卤的做法步骤图 第8张

小贴士

喜欢吃辣的同学可以多放点辣椒花椒，好喜欢那种又麻又辣的感觉呀。

Tags：万物皆可卤 卤锅 万物 素卤锅
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