![香卤猪手的做法步骤图，香卤猪手怎么做好吃]( "香卤猪手的做法步骤图，香卤猪手怎么做好吃")
周末来个香卤硬菜，记录一下配比，有喜欢的朋友可以尝试下做法。
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 香菇 | 8朵 |
| 独蒜 | 6个 |
| 生抽 | 40克 |
| 老抽 | 10克 |
| 鱼露 | 10克 |
| 小米椒 | 2个 |
| 盐 | 2勺 |
| 水 | 适量 |
| 红糖 | 5克 |
香卤猪手的做法
泡发香菇，猪蹄洗净后焯水。用生抽、老抽、鱼露、盐、独蒜腌猪蹄1小时，中途要翻面按摩。
![香卤猪手的做法步骤图，香卤猪手怎么做好吃 第2张]( "香卤猪手的做法步骤图，香卤猪手怎么做好吃 第2张")
加水没过猪蹄，大火10分钟转中火30分钟放入小米椒，要翻一下面比较入味。最后加入红糖小火10分钟就可上桌享用，浓郁弹牙好好吃！
![香卤猪手的做法步骤图，香卤猪手怎么做好吃 第3张]( "香卤猪手的做法步骤图，香卤猪手怎么做好吃 第3张")
小贴士
卤的时间长水要一次性加到位，中途加水会影响成品口感。
要根据猪蹄的大小而增减配料。
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