保护儿童视力•香卤鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，且易吸收，小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，促进生长发育，有防治眼疾，提高视力的功效。

用料  

保护儿童视力•香卤鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋洗净清水煮熟

2. 准备辅料：姜蒜、八角桂皮、花椒、陈皮、冰糖

3. 剥好鹌鹑蛋备用

4. 汤汁放入辅料和酱油、盐调好味道
   剥好的鹌鹑蛋放入小火煮30分钟

5. 放置一晚，色香味俱全的卤鹌鹑蛋可以做早餐了

小贴士

鹌鹑蛋虽然体积小，确是天然补品，可补气益血，强筋壮骨，故有“卵中佳品”之称。