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烤卤猪蹄

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烤卤猪蹄的做法步骤图,烤卤猪蹄怎么做好吃

用料  

猪蹄
花椒
冰糖
老抽
桂皮
香叶
孜然粉
辣椒粉
生抽
八角
干辣椒

卤猪蹄的做法  

  1. 猪蹄去毛,劈开,洗净,冷水下锅加料酒生姜,焯水

    烤卤猪蹄的做法步骤图,烤卤猪蹄怎么做好吃 第2张
  2. 水开洗去血沫

    烤卤猪蹄的做法步骤图,烤卤猪蹄怎么做好吃 第3张
  3. 炒糖色

    烤卤猪蹄的做法步骤图,烤卤猪蹄怎么做好吃 第4张
  4. 防止炒过,糖色炒到这个程度可以关火了,剩下用锅的余热就可炒好

    烤卤猪蹄的做法步骤图,烤卤猪蹄怎么做好吃 第5张
  5. 炒好的糖色和调料一起倒入烧锅里卤煮

    烤卤猪蹄的做法步骤图,烤卤猪蹄怎么做好吃 第6张
  6. 一个半小时后捞出

    烤卤猪蹄的做法步骤图,烤卤猪蹄怎么做好吃 第7张
  7. 上烤架

    烤卤猪蹄的做法步骤图,烤卤猪蹄怎么做好吃 第8张
  8. 完成

    烤卤猪蹄的做法步骤图,烤卤猪蹄怎么做好吃 第9张

小贴士

卤完之后不烤也可以直接吃