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没有吃过这么好吃的卤牛肉

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:2.2W
没有吃过这么好吃的卤牛肉的做法步骤图

秋游，野餐露营，提前一天卤上一锅销魂牛肉，野餐会第一个被消灭干净，好评如潮。牛肉已经卤了有起码三四次了，这次还是第一次把香料配齐全了，调料上，也在原有基础上做了改进～哈哈！

用料  

牛腱子（黄瓜条） 1000g
八角 三颗
桂皮 三段
花椒 一把
小茴香 一把
白芷 三片
香叶 三片
草果 三粒
草寇 三粒
干辣椒 数段
黑胡椒 一小把
黄豆酱油 200ml
料酒 100ml
黄豆酱 一汤匙
冰糖 一块
葱姜蒜 一颗、一大块、半头

没有吃过这么好吃的卤牛肉的做法  

  1. 牛肉解冻洗净，分块（分成拳头大小）洗净，飞水7-8min

    没有吃过这么好吃的卤牛肉的做法步骤图 第2张

  2. 趁飞水的时间，把香料准备好，用一块纱布把香料包好，葱姜蒜洗净切好（大葱切段、姜切片，蒜切两半）

    没有吃过这么好吃的卤牛肉的做法步骤图 第3张

  3. 牛肉飞水后捞出洗净浮沫，另换一砂锅，呈清水，把香料、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖加入，放下牛肉，大火烧开，水开后下黄豆酱，大火沸腾30分钟，转电炖锅煲一小时。

  4. 放凉切片

    没有吃过这么好吃的卤牛肉的做法步骤图 第4张
Tags：牛肉 好吃
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