外面买过几次卤牛肉！真的觉的不合胃口，所以自己尝试着卤，经过几次实践之后，味道真的棒极了，现在卤牛肉没有失误过！所以来分享一下卤牛肉教程！真的很简单！厨友们卤起来😁
用料
| 牛腱子 | 3斤左右 |
| 花椒 | 适量粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1-2块 |
| 白芷 | 1-2片 |
| 草果 | 1个 |
| 香果 | 1个 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 老抽 | 适量 |
卤牛肉（秒杀市售牛肉）的做法
先准备好卤料，大约就这些种类，根据牛肉的量适量增减！
砂锅里加适量清水加入卤料煮开关火备用！
此处省略了一张图！
牛腱子切大块，冷水下锅煮开！然后凉水清洗一遍，（凉透之后下锅炒，放入葱姜继续炒！）火不要太大！
炒一会加入老抽上色！（不要加太多也不要太少 看着颜色满意就好）炒一会就可以关火放到刚才准备好的卤水里煮了！
开锅之后转小火 差不多卤一个半小时！用筷子一插就透就熟啦！盐可以快熟的时候加！关火之后泡1-2个多小时捞出晾干…
真的太好吃啦
😋
小贴士
晾干之后可以冷冻，吃的时候提前拿出来也很容易切片，牛肉最好选择牛腱子，很棒！其它部位也可以卤口感不好！
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