用料
卤味土豆的做法
1.土豆切片，泡一会。干豆腐切条，焯水。（因为是冻干豆腐，泡了一夜就没焯）2.油热放入干辣椒、大料，稍微变色（还可以放入花椒，一起炒），放入豆瓣酱炒一会，放入热水，加入卤汁和酱油、老抽、耗油、白糖、食盐和味精。3.水开后下入土豆，干豆腐4.中小火慢炖，快好的时候小火收汁，加入适量白酒和调好的淀粉。
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