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简单版卤牛肉

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:1.11W
简单版卤牛肉的做法图解 简单版卤牛肉的做法步骤

夏天来了，做一些卤牛肉简单又方便！当天做当天吃，不影响口感！方便，简单！

用料  

牛肉 700克
姜 6片
大葱 6小段
生抽 3勺
冰糖 2块
卤料包 一包
盐 2小勺
白酒 2勺
辣椒 3 根

简单版卤牛肉的做法  

  1. 牛肉切大块，入冷水，加三段大葱与三片姜，一起大火煮开，小火5分钟。关火，捞出牛肉，洗干净，再冷水中浸凉透！

    取一锅，加入足够的水，放入洗好的卤料包，与一块冰糖，大火煮开。小火煮15分钟。

    可以把牛肉取出，用厨房纸巾擦干待用。

    简单版卤牛肉的做法图解 简单版卤牛肉的做法步骤 第2张

  2. 炒糖色。锅中放入少许油，加入冰糖碎( 把一块冰糖，敲碎了)，小火加热至焦糖色。放入牛肉

    简单版卤牛肉的做法图解 简单版卤牛肉的做法步骤 第3张

  3. 加入牛肉上色

    简单版卤牛肉的做法图解 简单版卤牛肉的做法步骤 第4张

  4. 加入生姜，辣椒 ，小火炒一下。放入2勺白酒。关火盖上锅盖，1分钟后，加入3勺生抽。小火炒一下。

    简单版卤牛肉的做法图解 简单版卤牛肉的做法步骤 第5张

  5. 把锅中的牛肉一起倒入卤料锅中。大火煮开，小火煮30分钟，放入2小勺盐，（这时间筷子插不进去）。继续煮20-30分钟，筛子能插进去了。可以关火了。
    浸泡2-3个小时，拿出晾个30-60分钟，当天就可以上桌了。

    简单版卤牛肉的做法图解 简单版卤牛肉的做法步骤 第6张

  6. 剩下的卤牛肉放冰冻层。
    下次想吃，早上取出，晚上就可以吃了，方便上班族！

    简单版卤牛肉的做法图解 简单版卤牛肉的做法步骤 第7张

小贴士

方子来自 有你有我

Tags：牛肉 简单版卤牛肉
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