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卤牛肉牛腱子(高压锅)

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:2.45W
卤牛肉牛腱子(高压锅)的做法步骤图

用料  

牛腱子 500g
老抽 1勺
八角 3个
香叶 2片
花椒 若干
料酒 3勺
酱油 1勺
姜 8片
盐 适量

卤牛肉牛腱子(高压锅)的做法  

  1. 牛腱子冷水下锅，加两勺料酒，水开8分钟，炒掉血水

    卤牛肉牛腱子(高压锅)的做法步骤图 第2张

  2. 焯血水同时准备配料。姜片6片，桂皮1个，干辣椒6个，八角3个，香叶2片，冰糖 5颗

    卤牛肉牛腱子(高压锅)的做法步骤图 第3张

  3. 把焯好的肉，调料放入高压锅。
    加水没过牛肉，加6勺料酒，1勺酱油，4勺生抽，1勺耗油。
    选豆类蹄筋模式，大概40分钟。

    卤牛肉牛腱子(高压锅)的做法步骤图 第4张

  4. 高压锅炖好之后，放炒锅里，大火收汁

    卤牛肉牛腱子(高压锅)的做法步骤图 第5张

  5. 香喷喷的牛腱子出锅，晾一晾，凉了切块

    卤牛肉牛腱子(高压锅)的做法步骤图 第6张
Tags：牛肉 高压锅 牛腱
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