不辣版~做给崽吃的，豆瓣酱买的是不辣的。
新手焖牛腩，做得不好请多多指教。
用料
| 牛腩 | 400克 |
| 姜片（煮肉） | 3片 |
| 黄酒（煮肉） | 半勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 1根 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片（炖肉） | 3片 |
| 老抽 | 一点（上色） |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1汤勺 |
| 冰糖 | 5/6个 |
| 黄酒（炖肉） | 2勺 |
新手焖牛腩的做法
牛腩用水泡半小时，中间换一次水，去血水。
（我买的这个没什么血水，所以多清洗几遍就可以了）
准备好桂皮、八角、香叶、大葱、蒜头、姜、花椒
老家种的姜所以没弄掉皮~小伙伴记得弄掉皮哦
把上面所有装进渣袋（纱袋）里，（如果家里没有也可以不用，为了给崽吃所以我用上了。）放进高压锅里，高压锅可以先开火起来准备了，我家用得是电高压锅。
洗净牛腩切块，我切得比较小。
沥干水分的牛腩冷水下锅，倒入姜片、黄酒
水开后捞去渣渣，再煮十分钟，捞起备用。
炒锅放油，放入冰糖熬成焦糖（记得焦糖不要熬太久，容易苦。）
把牛腩倒下去煎至两面金黄即可。
倒入生抽、老抽、豆瓣酱、黄酒、蚝油，还有牛腩，就可以开始焖了。高压锅上汽了以后中小火焖半小时，我是电高压锅所以直接是25分钟。
你尝尝
小贴士
我做的牛腩汤有点多，主要是想吃个牛腩面🍜
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