柔软至极之酸奶椰蓉排包

每次做酸奶总会留一部分做烘焙类的产品，这次做的淡奶油的酸奶，留下来一部分做了面包，本来以为面包粉够用，没想到做的时候发现不够了，只有全麦的面包粉了，不能不做啊，凑合用吧，最后成品还不错。估计这样的方子应该是只有我做过了吧，也算是创意了。没想到的柔软度，尝试过你就知道了。

用料  

柔软至极之酸奶椰蓉排包的做法  

1. 取120g酸奶出来，加入鸡蛋、盐，白糖对角放

2. 加入粉

3. 酵母挖洞， 放上面

4. 揉成团冰箱冷藏30分钟

5. 加入软化的黄油

6. 揉到扩展阶段发酵

7. 两倍到两点五倍大

8. 排气分小剂子

9. 椰蓉：50g，黄油：30g，鸡蛋：1个，奶粉：20g，糖：25g做好椰蓉馅

10. 静置20分钟，擀长条，加入椰蓉馅，卷起

11. 入烤盘

12. 烤箱底部放盆热水，二发，两倍大

13. 刷蛋液，撒椰蓉

14. 烤箱预热，中层180度20分钟，注意上色加盖锡纸，我的烤箱受热不均，颜色上的有点深。
    你看这个柔软度超级赞

小贴士

面粉的吸水性不同，注意液体的添加量，可以预先留10g，看情况添加。烤箱温度会有差异，注意观察颜色变化。