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胡萝卜也可以焖面?

栏目: 焖 / 发布于: / 人气:2.29W
胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图

我们经常吃的焖面一般都是用豆角土豆圆白菜等来做。胡萝卜焖面听说过吗？分享一下做法，有兴趣的朋友可以试试，我身边的同事朋友吃过我做的胡萝卜焖面都说不错。（3人份的配料量）

用料  

胡萝卜 2-3根
瘦猪肉（或五花肉） 80-100克
面条 500克
葱、姜、蒜、 适量
花椒、八角、干红辣椒 适量
料酒、生抽、白糖、咸盐 适量

胡萝卜也可以焖面?的做法  

  1. 准备好的食材：胡萝卜切条，猪肉切条。注意是“条”，不是“丝”。葱姜蒜按个人喜好切即可。（别忘了花椒和八角干红椒，整理的图片遮挡住了）

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第2张

  2. 锅热放油（比平时炒一个菜的油略多一点），放入花椒粒，焦糊后捞出，别嫌麻烦……

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第3张

  3. 调小火，先放八角干红辣椒，再放葱姜蒜爆香，放肉，大火，迅速煸炒，肉变色依次加入料酒、白糖、生抽，翻炒几下。

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第4张

  4. 加入胡萝卜翻炒均匀，加适量咸盐。

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第5张

  5. 胡萝卜炒至变软加稍多的水，大火烧开

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第6张

  6. 舀出一些汤（后面会用到，不会浪费），剩的汤刚没过菜（与菜持平或略低）

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第7张

  7. 把面条抖放到菜上，盖锅盖调中火。

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第8张

  8. 5分钟后把之前舀出的汤均匀的浇在面上，注意别熬干了，继续中小火焖7-9分钟。

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第9张

  9. 汤收的差不多的时候用筷子把面挑散，调成小火。观察一下别糊锅，汤多就再焖一小会儿。

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第10张

  10. 翻拌均匀，完成。

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第11张

  11. 可以吃了

    胡萝卜也可以焖面?的做法步骤图 第12张

小贴士

说起来步骤挺多，其实没那么复杂，用料也不必太严格，可以依个人的口味和习惯调整。常吃胡萝卜有益于健康，特别是老人和孩子。
我第一次写菜谱，是个菜鸟，没有经验，不知道能看明白吗？请多提宝贵意见，谢谢！

Tags：胡萝卜 胡萝卜也可以焖面
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