抗疫在家第二十七天，借来邻居家的烤箱。烘焙厨艺有了质的飞跃！这款胡萝卜🥕蛋糕，是wagas的改良版。无肉桂粉，无香草精，无黄油，无奶油… anyway，任何洋气点的材料都没有。本土化的新鲜材料，简单烘焙，碰撞出了惊人的美味！让我细细说明：
用料
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 鸡蛋🥚 | 4个 |
| 面粉 | 180克 |
| 木薯粉 | 50克 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 红糖 | 20克 |
| 小苏打 | 10克 |
| 橙子皮🍊 | 10克 |
carrot cake🥕胡萝卜蛋糕 （没有任何洋气的材料都可以做 没烤箱也可以做）的做法
从胡萝卜地里拔根新鲜胡萝卜开始！
在农村避难，收获的是难能可贵的新鲜～
清洗干净～ 今天的蛋糕主材好赞👍
胡萝卜去皮，用婆婆家的大刨刀，刨萝卜丝。
萝卜丝
因为刨刀孔径太大，刨出的萝卜丝太粗。所以需要改刀成丁。（家里有料理机的朋友可以直接放机器里搅拌，但是不建议搅太细）
削点橙子皮（因为没有丁香，肉桂粉等等，所以加点橙子皮提味）
橙子皮🍊切成细丁备用
鸡蛋就位
放入酸奶（原版是放白脱牛奶，那么洋气的东西肯定没有咯。所以拿安慕希替代了）
橄榄油倒入（可以用色拉油代替）
橙子丁倒入
搅拌拌匀，白糖倒入
各种搅拌后，面糊完毕
面粉+木薯粉 调制成低筋面粉，再加入小苏打。（不知道小苏打什么作用，原版配方有放，个人感觉可以忽略）
面粉过筛后。和面糊混合
搅拌
红糖粒（因为没有放肉桂粉，所以加点红糖调色。事实上此步骤完全没有意义…）
胡萝卜倒入
搅拌搅拌
核桃仁碾碎（没有大的核桃仁，用了家里唯一一罐山核桃仁。味道不错👍。有葡萄干的话还可以加点葡萄干）
倒入面糊继续搅拌
核桃仁放入后，面糊颜色终于略深一点了
倒入烤箱模具（这个盆是婆婆洗菜的，家里木有模具…）
放入烤箱。150度左右，45分钟。烤盘里加少许水（水浴法） 没有烤箱也可以改用电饭煲。面糊略干一点就可以。一样好吃😋
出炉
真的是太美味可口了！ 本来还要加糖霜的。但条件有限，我直接增加了蛋糕的甜度。事实证明，非常完美！
胡萝卜粒粒可见。蛋糕表面略焦的味道也增加了口感层次。真的是完美至极的蛋糕🍰！ get！
小贴士
个人不是很喜甜，但是胡萝卜蛋糕就是要非常甜才好吃😋！不甜不灵哈哈哈～
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