不煮也不炒,怎么做出好吃的面?焖它!有肉、有菜、还有面,怎么吃都吃不够。简单的一道家常美味,土豆入味,豆角绵软,肉香而不腻,面条劲道,这么好吃的一碗面一定不能错过呀
用料
食材 | |
西红柿 | 2个 |
豆角 | 300克 |
土豆 | 1个 |
猪里脊 | 200克 |
宽湿面条 | 400克 |
蒜 | 6瓣 |
调味料 | |
生抽 | 2瓷勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1瓷勺 |
盐 | 1/3瓷勺 |
鸡精 | 1/3瓷勺 |
豆角土豆西红柿焖面的做法
食材如图所示
猪里脊切丝,豆角两头掐去头,比较老的豆角掐头时会有丝,也一起抽掉,豆角掰成小拇指长的小段
土豆切成小拇指宽的细条,西红柿切小块,蒜切末
调一个神秘酱汁:生抽2瓷勺➕老抽1瓷勺➕蚝油1瓷勺➕白糖1瓷勺➕盐1/3瓷勺➕鸡精1/3勺,搅拌均匀
凉锅中倒入3瓷勺油,把手放到锅上,有热气冒出时,中火,放入切好的肉丝,翻炒至变白色,盛出
炒完肉丝,锅中剩下的油如果不多可以再加2勺,油热后放入蒜末
翻炒一下放入西红柿小块,炒至西红柿出汤
出汤后放入土豆条、豆角段、炒好的肉丝,翻炒均匀后倒入神秘酱汁,搅拌一下
翻炒均匀后倒入神秘酱汁,搅拌一下
再倒入一小碗清水,翻炒均匀,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖15分钟
焖好后盛出一小碗汤汁,备用
把面条平铺在蔬菜上,不要翻动,盖上锅盖,小火焖10分钟
焖好后倒入提前盛出的酱汁,翻拌均匀,出锅
注意:
1.焖面时一定要小火
2.清水一定要不多放,就一小碗