连续一个星期的雨，黔西的温度剧降，冷的不行，毛衣上场了，在家里要穿棉拖鞋！天冷了炒菜特别容易凉！火锅在这时候就是首选的家常菜。花了100元买了食材，做了我最拿手的三汁焖锅！
全程不要加一滴水！不加水，不会糊锅的！
用料
| 鸡中翅 | 12个 |
| 基围虾 | 250克 |
| 鱿鱼须 | 300克 |
| 花甲 | 250克 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 芹菜 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 黑胡椒粉 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 韩式辣酱 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
三汁焖锅，不加一滴水，超简单的做法
食材清洗干净
鸡中翅用刀划3刀，方便入味。
鸡中翅放入保鲜袋中，加姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，1勺黑胡椒粉
抓匀后，系上保鲜袋腌制30分钟。
大的鱿鱼须切开。花甲用盐水浸泡30分钟。花甲要反复清洗干净。
基围虾去掉虾线，用牙签从虾背的第3节一挑，虾线就出来了。
基围虾和鱿鱼须一起放入保鲜袋中，加姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，2勺料酒，1勺黑胡椒粉。抓匀，腌制30分钟。料酒可以去除腥味。
蔬菜清洗干净，土豆胡萝卜要切厚一些，切大条状！这样不会煮的太烂！
切好的蔬菜放入大碗中，加2勺盐，2勺辣椒粉，2勺黑胡椒粉，1勺玉米油。
搅拌均匀即可。
调个灵魂酱汁，三汁焖锅的核心就是这个酱汁。
2勺料酒，2勺酱油，2勺蚝油，2勺生抽，2勺豆瓣酱，1勺番茄酱，2勺韩式辣椒酱，1勺玉米油，1勺玉米淀粉。把所有调料搅拌均匀
锅里放油，大蒜。大蒜要用小火炒香！
把蔬菜全部放入锅里，铺平在锅里。
腌制好的鸡中翅，基围虾，鱿鱼须，码放到蔬菜上面，盖上盖子焖8-10分钟。
不用加水！
时间到，打开盖子放入花甲和灵魂酱汁！
不需要翻动，盖上盖子焖10分钟！
焖好后打开盖子，放上芹菜叶子。
三汁焖锅就做好了，吃之前翻拌均匀，让酱汁，肉类和蔬菜混合。
秋冬季节适合吃火锅，腻了涮锅，不妨试试三汁焖锅，做法简单，味道超赞！
这个火锅绝对是餐桌上的一大亮点
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