想吃焖豆腐,但是不想吃猪肉~于是果断和宝贝去买鸡肉~按照记忆中妈妈的做法,第一次做!^_^
用料
鸡肉 | 1/4只 |
豆腐 | 随量用刀开口or一开二 |
葱 | 切段 |
香菜 | 切段 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
豆腐焖鸡的做法
将鸡肉切块,加入生粉,少许盐,油,搅拌均匀(发现家里还有小块排骨。。也被我放了进去)
豆腐洗洗,用手抓干水
烧红锅,放油,爆香姜蒜,最好把葱白也放进去爆炒,然后放鸡肉,爆炒
鸡肉有7-8成熟的时候,把蚝油,酱油,水,适量盐混在一起搅拌,倒进去,刚好没过鸡肉。(重口味的酱油多点加蚝油混一起,加少量水。)加入豆腐,翻炒一下,盖锅盖,转中火。
收汁差不多的时候,把切段的葱和香菜放进去,翻炒一下,出锅!!^_^